红小豆
一、简介
赤小豆（Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & Ohashi），是豆科豇豆属的一年生草本植物，其茎纤细，幼时有黄色长柔毛，老时无毛；托叶呈披针形或卵状披针形，小叶是钻形或卵形的；花是蝶形的黄色花朵，腋生于短的花梗上；荚果线状圆柱形；种子为长椭圆形，通常为暗红色。花期5-8月。赤小豆与相思子二者外形相似，均有“红豆”之别名。
二、主要价值
《神农本草经》《蜀本草》《名医别录》载，赤小豆可排痈肿脓血、清热解毒。人们习惯将赤小豆与许多食材烹饪达到食疗健体的效果，如可以催乳瘦身，可化痰止渴等。
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