小米
一、简介
小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad.禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
二、功效与作用
1.补脾益胃，因为小米归脾、胃、肾经。能够保护胃黏膜，促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激。
2.养心安神，因为小米中含有色氨酸，并且色氨酸的含量是谷类之首，而色氨酸有养心安神的功效。
3.美容养颜，因为小米的维生素E和铁元素的含量非常丰富，常吃小米可以补充维生素E和铁元素，起到滋润皮肤，美容养颜的效果。
4.促进消化，因为在谷类食物当中，小米的膳食纤维和维生素B族的含量是很高的。
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