曾贵为“五谷之王”的荞麦
荞麦，又称净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科荞麦属，成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多。荞麦的功效有止咳平喘、降血糖，还具有改善便秘、降脂减肥的作用。
荞麦的功效与作用
一、功效
1、止咳平喘：荞麦是一种营养价值很高的粗粮，荞麦具有止咳、平喘、祛痰的作用，可以在一定程度上改善咳嗽。
2、降糖：荞麦中的龙胆苦素有助于增强胰岛素活性，促进胰岛素分泌，从而帮助降低血糖，对糖尿病患者有益。
二、作用
1、改善便秘：荞麦含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助消化食物，对于改善便秘有帮助。
2、降脂减肥：荞麦富含膳食纤维和植物蛋白质，可以降低血液中的胆固醇含量、促进脂肪代谢、减少体内脂肪积累，对于减肥有积极作用。
荞麦虽然是一种非常好的食物，但是要注意血糖偏低、脾胃虚寒、胃溃疡患者应减少食用，以免加重不适症状，不利于身体健康。
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