六大营养素之一——无机盐
无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大。
一、无机盐的生理功能
1、构成机体组织构成机体组织，如钙、磷、镁、是骨骼和牙齿的重要成分，磷、硫是构成组织蛋白的成分。
2、维持渗透压无机盐与蛋白质协同、维持组织细胞的渗透压。
3、酸碱平衡酸性、碱性无机离子的适当配合，加上重碳酸盐和蛋白质的缓冲作用，维持着体液的酸碱平衡。
二、无机盐缺乏的危害
对骨骼和肌肉的生长发育造成影响，而且会导致营养不良。免疫力低下，骨质疏松，容易疲乏，水肿等，需要加强营养，可以吃瘦肉蛋白，奶的。缺乏有机盐，会出现电解质紊乱需要根据化验结果对症治疗，电解质就是那些离子在体内分布紊乱，或多或少，都对人体造成严重影像，要及时纠正。
三、无机盐过量的危害
无机盐过多的危害可能导致氯化钠超标，过量氯化钠会导致例脑卒中的发病率和死亡率高于正常人。血压偏高，易得高血压，如果含量过高，容易造成高钠低钾，进一步导致高胆固醇血症。钾能促进甾醇排泄，增加血管弹性，利尿，改善心肌收缩力，保护血管。
（文字来源于网络）